Этот супер здоровый черничный хлеб похож на гигантский домашний черничный кекс! Он невероятно мягкий и вкусный, без масла! Его можно печь со свежими или замороженными ягодами. Такой хлеб очень легко сделать, и для этого не требуется хлебопечка! Это идеальный рецепт для здорового десерта, завтрака или полдника!
Как сделать лучший черничный хлеб? Одна из причин, по которой этот черничный хлеб является таким влажным и мягким, - это то, что вы запекаете его только в течение 45 минут.
Хитрость заключается в том, чтобы затем выключить духовку и дать ей постепенно остывать, пока хлеб не доготовится. Это гарантирует, что хлеб будет равномерно приготовлен, не теряя при этом своей легкой и мягкой текстуры. Если вы можете подождать, на следующий день вкус хлеба будет еще лучше!
Часто мне задают вопрос: Могу ли я использовать замороженные ягоды? Мой ответ: Конечно, можете! Просто имейте в виду, что использование свежей черники приведет к получению более светлой буханки, поскольку сока будет меньше.
Но оба способа подходят, и я подумала, что пурпур от черники довольно красиво смотрится на хлебе... особенно до того, как хлеб попал в духовку. Так что это полностью зависит от вас.
Мой рецепт дает вам возможность сделать либо слегка сладкий хлеб для завтрака, либо десертный батон, похожий на торт, и обе версии можно употреблять в пищу в обычном виде, покрыть сверху простой сахарной пудрой или глазурью из сливочного сыра, или намазать миндальным маслом, кокосовым маслом (мой личный фаворит), или даже можно использовать домашний веганский сливочный сыр!
Многие черничные хорошие рецепты выпечки - будь то хлеб, пирожные или кексы - рекомендуют покрыть чернику мукой, чтобы не все ягоды опустились на дно. Я никогда не беспокоюсь об этом, и у меня никогда не возникало проблем с ягодами, но если вы хотите обеспечить отсутствие ягод на самом дне, гораздо более надежный способ состоит в том, чтобы налить в кастрюлю немного жидкого теста перед тем, как размешать ягоды.
Просто не забывайте работать быстро, если вы идете по моему пути, как только жидкие и сухие ингредиенты объединены, вы должны положить хлеб в духовку как можно скорее.
Ещё один важный момент: можно ли использовать другие фрукты? Конечно! Не стесняйтесь менять вкус, используя малину, ежевику, рубленую клубнику или комбинацию разных фруктов вместо простой черники. Вы также можете добавить апельсиновую или лимонную цедру в рецепт при желании.
Теперь поговорим о том, подходит ли рецепт для веганов или безглютеновых диет? Для веганского черничного хлеба, обязательно используйте растительное молоко, такое как миндальное, кешью, соевое или кокосовое молоко. Хлеб может быть без глютена, если вы используете овсяную муку или безглютеновую муку общего назначения. (Обязательно посоветуйтесь с человеком, для которого вы делаете хлеб, поскольку не все люди любят есть овсяной хлеб.)
Полезный рецепт черничного хлеба также очень приятен для детей, его так легко приготовить, и он получается очень вкусным! Кстати, готовить можно вместе с детьми!
Ингредиенты:
1) 2 стакана муки (по 200 г.)
2) 2 ч.л. разрыхлителя
3) 1/8 чайной ложки соли
4) 1/2 чайной ложки корицы, по желанию
5) сахар по желанию
6) 1 стакан молока (любое молоко на выбор)
7) 1 столовая ложка обычного или яблочного уксуса
8) 2 ч.л. чистого ванильного экстракта
9) 3 столовые ложки масла или миндального масла
10) 1 и 1/2 чашки черники
Инструкция приготовления:
Для слегка сладкого вкуса в хлебе вам понадобится всего лишь 1/2 чашки сахара для всего рецепта. Если вам нужен сладкий десерт, просто увеличьте сахар до 3/4 стакана.
По рецепту хлеб можно выпекать из спелой, белой, овсяной или универсальной муки. Я не пробовала приготовить его с миндальной или кокосовой мукой или с добавлением яблочного пюре вместо масла, но обязательно сообщу, если попробую.
Для приготовления черничного хлеба: разогрейте духовку до 180 ℃ и смажьте противень маслом. В большой мерной миске смешайте сухие ингредиенты. В отдельной мерной миске смешайте все жидкие ингредиенты, кроме черники. Смешайте жидкие и сухие ингредиенты, размешайте массу до однородного состояния, затем добавьте чернику и очень осторожно перемешайте, пока она не будет равномерно распределена по тесту. Не переусердствуйте, так как можно помять чернику, и тогда вы получите пурпурный хлеб. Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба и запекайте 45 минут на средней полке.
Конец страницы 1
Вход на сайт для администратора