Легкий, мягкий и неотразимо влажный, этот очень легкий веганский лимонный хлеб наверняка станет хитом среди Ваших друзей и семьи! Этот вкусный рецепт идеально подходит для завтрака или позднего завтрака.
Если вы поклонник классического лимонного торта, надеюсь, вам понравится и этот лимонный домашний хлебушек!
Он требует только основных ингредиентов, собирается без особой суеты, и им можно наслаждаться всю неделю. Остатки могут быть даже заморожены на потом!
Этот рецепт лимонного домашнего хлеба был придуман на основе здорового лимонного пирога. Многим людям нравится слегка терпкий и сладкий вкус этого пирога, но хотелось бы, чтобы пирог был попышнее и помягче.
Итак, вот он, наконец, - более крупный, жирный, смелый веганский лимонный хлеб!
Я думала просто удвоить ингредиенты оригинала, чтобы сделать буханку большего размера, но с имеющейся 1/2 стакана лимонного сока уже в рецепте, я боялась, что это может сделать хлеб слишком кислым.
Так что я поигралась и даже смогла сократить количество масла в рецепте лимонного пирога!
Поскольку многие читатели спрашивают об использовании миндальной муки в моих рецептах, я попробовала и протестировала ее при приготовлении этого хлеба - результаты были восхитительными на вкус, но хлеб получается не таким пышным и красивым.
Ингредиенты:
1) 2 стакана муки
2) 1,5 чайной ложки разрыхлителя
3) 3/4 ч.л. соли
4) 1/4 чайной ложки пищевой соды
5) 1 жменя сахара
6) 3/4 стакана молока (можно и без молока, можно заменить молоко на 3/4 стакана тёплой воды)
7) 1/2 чашки простого йогурта (можно и без йогурта)
8) 1/4 стакана масла (или яблочное пюре, если Вы привыкли к выпечке без масла)
9) 1/4 стакана лимонного сока
10) Цедра 1 большого или 2 маленьких лимонов
11) 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
Инструкция:
Лимонный хлеб можно печь из белой, овсяной или универсальной муки. Технически можно использовать миндальную муку, но в таком случае хлеб не будет сильно пышным и красивым. Я предпочитаю вкус и текстуру масляной версии, но если вы привыкли к выпечки без масла, то лучше добавить яблочное пюре.
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для выпечки маслом. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты. Взбейте жидкие ингредиенты в отдельной миске, смешайте жидкие и сухие ингредиенты вместе, перемешайте всё до однородного состояния. Выложите всё в форму. Выпекать хлеб нужно 50-55 минут или до тех пор, пока не поднимется буханка. Также зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой. Сверху готовый хлебушек можно посыпать сахарной пудрой.
Конец страницы 1
Вход на сайт для администратора