Ингредиенты:
1) 2 стакана клубники средней и большой величины (от 18 до 20 клубники)
2) 1/2 стакана шоколадной стружки (или плитка тёмного шоколада)
3) Белый шоколад для декора
4) 1 чайная ложка растительного масла
Положите тёмный и белый шоколад в 2 теплостойкие миски. Наполните 2 средних кастрюли водой и поставьте на медленный огонь. Установите миски шоколада в кастрюлях с водой, чтобы шоколад растаял. Расплавьте шоколад до однородного состояния. Как только вода начнет закипать, выключите плиту. Вода не должна закипеть, она должна быть горячей, но не должна быть доведена до состояния кипения. Как только шоколад расплавится и станет гладким, снимите его с огня.
В качестве альтернативы, расплавьте шоколад в микроволновке на половине её мощности, в течение 1 минуты, затем перемешайте шоколадную массу, а затем нагревайте её еще одну минуту или пока она не расплавится полностью.
Застелите противень пергаментом или вощеной бумагой. Держа клубнику за стебель, опустите её в темный шоколад, поднимите и слегка скрутите, чтобы лишний шоколад снова стёк в миску. Уложите клубнику просушиться на пергаментную бумагу. Повторите это со всеми ягодами клубники, которые вы подготовили. Окуните вилку в белый шоколад и сбрызните белым шоколадом на клубнику, на которой уже есть темный шоколад. Отложите клубнику в сторону, пока шоколад не застынет, это займёт около 30 минут.
Опустив клубнику, дайте темному шоколаду немного остыть, прежде чем сбрызнуть белым шоколадом сверху. Вы можете оставить клубнику в шоколаде на 30 минут при комнатной температуре или ускорить процесс, поместив ягоды в шоколаде в холодильник на 15 минут. Потом белый шоколад поверх клубники можно сбрызнуть молочным шоколадом для придания более изящного вида.
Это самый простой рецепт клубники в шоколаде, который я знаю.
Также клубнику в шоколаде можно сушить и другим способом. Переверните все ягоды вверх дном (хвостиком вниз) и поместите их на зубочистки, которые можно вставить в кусочек пенопласта. Так клубника, охлаждаясь, будет выглядеть красиво со всех сторон. Если нет зубочисток, просто поместите клубнику в шоколаде на лист вощеной бумаги.
Такая клубника идеально подходят для свадеб, дней рождения, юбилеев и других праздников.
Как видите, клубнику в шоколаде на самом деле очень легко приготовить. Все, что вам нужно, это свежие ягоды, растопленный шоколад и немного времени, чтобы опустить клубнику в шоколад и дать ей охладиться. Клубника в шоколаде - это элегантное украшение для слоеного пирога или торта, прекрасное дополнение к вкусному десерту или красивая центральная деталь для особого случая.
Конец страницы 1
Вход на сайт для администратора