Этот невероятно мягкий и похожий на пирог веганский кокосовый хлеб - идеальный рецепт для здорового завтрака или вкусного и сладкого десерта!
Можете ли вы поверить, что этот сладкий кокосовый батон имеет всего семь ингредиентов? На самом деле, есть большая вероятность, что у вас уже есть все, что вам нужно, чтобы сделать этот вкусный хлеб дома! Читайте дальше и такой простой рецепт обязательно вызовет улыбку на вашем лице.
Ингредиенты кокосового хлеба. Ну, два из них - разрыхлитель и соль… так что, надеюсь, у вас они уже есть. Другими ингредиентами являются мука, пищевая сода, сахар (можно и без сахара), простой йогурт (например, безмолочный миндальный или кокосовый йогурт) и банка кокосового молока.
Поскольку в кокосе уже есть жир, я решила попробовать не добавлять масло в рецепт этого хлеба, и он всё-равно оказался совершенно легким и пушистым - даже лучше, чем я ожидала!
Если у вас нет банки с кокосовым молоком, вы можете использовать ваше любимое молоко по вашему выбору (коровье, козье). При такой замене я бы рекомендовала уменьшить количество добавляемого молока до 3/4 стакана и добавить 1/4 стакана масла.
Если вы не используете кокосовое молоко и при этом хотите чувствовать кокосовый аромат хлеба, добавьте 1/2 чайной ложки кокосового экстракта в тесто и / или используйте кокосовую глазурь или стружку сверху.
Ингредиенты:
1) 2 стакана муки (по 200 г.)
2) 1 и 1/2 чайной ложки разрыхлителя
3) 3/4 ч.л. соли
4) 1/4 чайной ложки пищевой соды
5) 1 жменя сахара (если хотите, можно и без сахара)
6) 1 чашка консервированного кокосового молока, облегченного или обычного (можно заменить любым молоком, если нет кокосового)
7) 1/2 чашки простого йогурта на выбор
8) Кокосовая стружка (чтобы посыпать сверху)
Инструкции:
По рецепту хлеб выпекаем из спелой, белой, овсяной или универсальной муки. Технически можно использовать миндальную муку, но тогда, хлеб не будет пышным и не будет выглядеть красиво, а вот вкусным будет.
Разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте форму для выпечки и застелите её пергаментом. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты. Взбейте оставшиеся ингредиенты до однородного состояния. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты между собой. Выложите всё в форму. Выпекайте 50 минут на центральной стойке или до тех пор, пока не поднимется буханка, и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте готовому хлебу остыть полностью, прежде чем достать его из формы. При желании сверху на хлебе можно сделать слой растопленного кокосового масла или слой из вашей любимой глазури, или можно посыпать хлеб сверху сахарной пудрой и кокосовой стружкой в сочетании с 1 столовой ложкой молока на ваш выбор.
Конец страницы 1
Вход на сайт для администратора