Богатый, влажный, мягкий, клейкий и очень жирный шоколадный домашний хлеб из цукини идеально подходит для здорового завтрака или десерта!
Добавление в рецепт наполненных питанием кабачков добавляет столько мягкости и влаги хлебу без лишних жиров и калорий.
Такой хлеб с необычным шоколадным вкусом может быть веганским, если не добавлять молочный йогурт! Молочный йогурт можно заменить на веганский кокосовый йогурт или соевый.
В хлеб можно также добавить следующие ингредиенты:
1) Измельченные грецкие орехи
2) Жареные лесные орехи
3) Измельченный кокос
4) Шоколадная крошка (стружка)
Шоколадный домашний хлеб из цукини настолько вкусен, что это делает его удивительным десертом, возможно, с добавлением мороженого, натурального домашнего кокосового мороженого, или даже бананового мороженого!
Рецепт такого домашнего хлеба также достаточно хорош для полноценного завтрака. Самое приятное то, что он действительно на вкус как настоящий шоколадный торт!
Ингредиенты:
1) 1 и 1/4 стакана белой или овсяной муки
2) 1/4 стакана какао-порошка
3) 2 столовые ложки голландского или дополнительного обычного какао-порошка
4) Разрыхлитель 3/4 ч. л.
5) 1/2 чайной ложки пищевой соды
6) 1/4 чайной ложки соли
7) 2/3 стакана сахара, по желанию
8) 1 стакан мелко тертого цуккини (220 г)
9) 3/4 стакана простого йогурта (или веганский кокосовый молочный йогурт)
10) 1/4 стакана масла (или добавьте дополнительный йогурт, если печете хлеб без масла)
11) 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
12) 1/3 стакана мини или обычной шоколадной стружки, по желанию
Рецепт этого влажного шоколадного хлеба из кабачков очень прост: смешайте все ингредиенты в большой миске и вылейте тесто в форму для выпекания.
Посыпьте сверху несколькими кусочками шоколада (можно даже взять кусочки белого шоколада, если хотите).
Поместите хлеб в разогретую духовку до 180 ℃ на центральную стойку, откиньтесь на спинку кресла и подождите 30-35 минут.
Такой свежий домашний хлебушек хранится до 5-ти дней. Остатки можно также нарезать и заморозить, чтобы иметь их под рукой для быстрого и здорового завтрака или шоколадной закуски.
Подробная инструкция:
Я считаю, что проще всего натереть цукини на терке или в кухонном комбайне. Также я очень предпочитаю версию с добавлением масла, но многие читатели написали, что убирали масло из рецепта, и им понравились результаты. Вы можете попробовать на свой страх и риск тоже отказаться от масла. Я также однажды заменила масло на 1/3 чашки размягченного миндального крема, и это тоже было вкусно. Так что у вас есть варианты!
Для рецепта: разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте форму маслом. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. Добавьте оставшиеся ингредиенты и размешайте всё до образования жидкого теста. Потом нужно всё тесто распределить по нашей форме для выпекания. Добавьте несколько дополнительных шоколадных крошек (стружек) при желании. Выпекать лучше на центральной полке 35 минут, затем (не открывая дверцу духовки) оставить готовый хлеб в закрытой, но выключенной духовке еще на 5 минут. Дайте остыть хлебу полностью, затем накройте его чистым полотенцем и поставьте в холодильник. Если это вообще возможно, я рекомендую даже не пробовать его до следующего дня, так как вкус и текстура хлеба намного лучше именно на следующий день.
Чтобы придерживаться веганского рецепта хлеба, я часто использую кокосовое молоко, но также можно использовать и другие немолочные йогурты, такие как миндальный или соевый йогурт.
Вы можете приготовить хлеб по такому рецепту, используя простую овсяную муку или сертифицированную безглютеновую овсяную муку. Есть также вариант без масла для тех, кто предпочитает печь свой домашний хлеб без масла.
Если у вас нет йогурта под рукой, можно добавить равное количество сметаны или кокосового крема. Я думаю, что банановое пюре также подойдет в качестве альтернативы йогурту в этом рецепте хлеба, но я еще не пробовала так делать. Если вы попробуете, прежде чем я, обязательно дайте мне знать, что получилось в итоге!
Каждый раз, когда я делаю хлеб по рецепту с шоколадом и цукини, вся семья спешит его попробовать. Нам не нужен дополнительный повод, чтобы испечь такой вкусный шоколадный хлеб! А вам?
Конец страницы 1
Вход на сайт для администратора