Современное шоколадное пасхальное яйцо обязано своим развитием двум величайшим разработкам в истории шоколада - голландскому изобретению пресса для отделения масла какао от какао-бобов в 1828 году и введению чистого какао компанией Cadbury Brothers в 1866 году. В процессе производства было доступно большое количество какао-масла, и в этом был секрет изготовления формованного шоколада или, по сути, любого вкусного шоколада.
Самые ранние шоколадные яйца Cadbury были сделаны из «темного» шоколада с гладкой поверхностью и были наполнены сахарным миндалем. Самыми ранними «украшениями яиц» была простая скорлупа, дополненная шоколадной окантовкой и цветами марципана.
Декоративное мастерство и разнообразие расцвели к 1893 году. В пасхальном списке братьев Кэдбери в Великобритании было 19 разных эскизов для яиц. Художественное мастерство Ричарда Кэдбери, несомненно, сыграло важную роль в развитии пасхального ассортимента. Многие из его проектов были основаны на французских, голландских и немецких оригиналах, адаптированных к викторианским вкусам. Германия придумала «крокодиловую» отделку, которая, ломая гладкую поверхность, маскировала незначительные недостатки. Это было предвестником многих отделок, доступных сейчас.
Запуск производства пасхальных шоколадных яиц в 1905 году компанией Cadbury's Dairy Milk внес огромный вклад в рынок пасхальных яиц. Популярность этого нового шоколада значительно увеличила продажи пасхальных яиц и сделала их сезонными бестселлерами. Сегодня на рынке пасхальных яиц преобладает молочный шоколад.
Рынок шоколадных пасхальных яиц является одним из самых интересных кондитерских рынков, с новыми моделями и презентациями, привлекающими все больше потребителей каждый год. Рынок подарков «Пасхальное яйцо» охватывает все возраста населения - как молодых, так и старых.
Конец страницы 2
Вход на сайт для администратора